Les BTS 2éme année découvrent la transformation des productions végétales au moulin Compayrot à Doazon.

Le 4 février les BTS 2éme année ont visité l’atelier de transformation mis en place par Cécile et Christian Dupouy depuis 3 campagnes. Ils ont pu voir l’ensemble des étapes, depuis la production de céréales, d’oléagineux, de pois et de lentilles, jusqu’à la transformation en farine et en huile. Ils ont pu comparer les différentes farines de blé, maïs, sarrasin et lentilles au niveau gustatif. La dégustation d’huile a aussi été pour eux une première expérience. Enfin les étudiants ont recueillis les données nécessaires pour étudier le projet d’installation du fils. Nous remercions Cécile et Christian Dupouy pour  cette visite vraiment très interessante.